辰泉酒造は明治10年（1877年）に会津若松にて創業を開始しました。当蔵の酒造りを語る上で外せないのが、幻の酒造好適米「京の華1号」です。これは収穫量が少なく背丈が高いため農作業が至難で1950年には会津での作付けが途絶え、幻の酒米となりました。しかし、1980年に復活栽培を行い、1985年に独特な旨みあふれる「純米大吟醸 京の華」が誕生しました。この酒は全国新酒鑑評会にて通算7回の金賞を受賞しています。
| 酒蔵名 | 合資会社辰泉酒造 |
|---|---|
| 主要銘柄 | 辰泉 |
| 所在地 | 福島県会津若松市上町5番26号 |
| 販売商品 | 日本酒 |
