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権田酒造は江戸末期の嘉永年間（1850年）、創業以来約160年酒造業を営んでいます。埼玉県独自の酒造好適米として「さけ武蔵」が開発され、熊谷でその多くが生産されています。また熊谷に在る県の研究機関では、様々な酵母を開発しています。権田酒造ではこの優良な地元の素材を使って地酒を造っています。

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