岩瀬酒造株式会社(岩の井)

蔵の仕込み水は、海岸に近いため地下水が貝殻層を通り、「硬度13~15」と日本国内でも硬度が高い水を使用しています。酒質の特徴でもある米の旨味を引き出すために「山廃仕込み」にこだわり、全体仕込み量の三分の二以上を「山廃仕込み」で醸しています。また、大吟醸を除けば原料米のほとんどを千葉県産にこだわっています。

酒蔵名 岩瀬酒造株式会社
主要銘柄 岩の井
所在地 千葉県夷隅郡御宿町久保1916
販売商品 日本酒

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